Boehmische Knoedeln

Zubereitung

• 1. Zu den geriebenen Kartoffeln ein Ei, das Mehl und Salz nach Geschmack geben. Alles gut vermischen. Es soll ein fester Teig werden. Dann mit feuchten Haenden kleine Knoedel formen und diese solange in Salzwasser kochen, bis sie oben schwimmen und gar sind.

  2. Dann aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in der Butter oder dem Schmalz schwenken und danach durch die Semmelbroeseln rollen.

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  Rezept von T****a
  vom 12.11.2009