Aprikosen-Streuselkuchen

Zubereitung

• 1.Ein Backblech einfetten.Ei mit Vanillezucker und Margarine schaumig rühren.Mandel,Mehl und Backpulver zufügen und gut verrühren. Den Rührteig auf das gefettete Blech geben und glattstreichen.Einen festgefalteten Alustreifen senkrecht gegen den Teigrand stellen,damit der Teig beim Backen nicht verläuft.Die Aprikosen gut abtropfen lassen und in gleichmäßigen

  2.Abständen mit der Wölbung nach oben auf den Teig legen.Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Fingern so lange Kneten,bis kleine Streusel bilden.Diese gleichmäßig über die Aprikosen streuen und den Kuchen bei 200° etwa 25 min. backen.

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  Rezept von C****0
  vom 11.11.2009