Gemüsegerichte: Kohlrabi in Tomaten-Sahnesoße mit Salzkartoffeln

Name: Gemüsegerichte: Kohlrabi in Tomaten Sahnesoße mit Salzkartoffeln - einfach - von BlueBavaria
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Kohlrabi frisch; 20 Gramm Butter; 250 ml Sahne 30% Fett; 400 Gramm Hackfleisch gemischt; Pfeffer aus der Mühle weiß; 1 Semmel; 1 Ei; 1 klein Zwiebel gewürfelt; Salz; Paprika edelsüß; Chilli (Cayennepfeffer); 1 Dose Tomatenmark; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Öl

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi frisch	8
Butter	20 Gramm
Sahne 30% Fett	250 ml
Hackfleisch gemischt	400 Gramm
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Semmel	1
Ei	1
Zwiebel gewürfelt	1 klein
Salz	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Tomatenmark	1 Dose
Gemüsebrühe	250 ml
Öl	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Semmel einweichen. Die Kohlrabis putzen und schälen. Dann in Scheiben schneiden und die Scheiben dann in Streifen schneiden. In Butter andünsten und mit der Sahne aufgießen. Pfeffern. Ca. 15 Min. garen lassen.
2. Hackfleisch, ausgedrückte Semmel, Ei, Zwiebelwürfeln, Salz, Paprika und Cayenne-pfeffer gut miteinander vermengen und zu kleinen Bällchen formen. In heißen Öl braten.
3. Die heiße Gemüsebrühe zu den Kohlrabi geben und Tomatenmark dazu. Aufkochen und dabei etwas reduzieren lassen. Die Hackfleischbällchen unter das Kohlrabigemüse mischen. Mit Salzkartoffeln servieren. Guten Appetit.
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Rezept von BlueBavaria
vom 11.11.2009

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