Tiroler Speckknödel in der Kraftsuppe

Zubereitung

• 1.Das Knödelbrot mit in Butter gebratenem kleinSpeck vermischen, kurz auskühlen lassen. Milch und Eier versprudeln, mit Salz und Muskat würzen, die Petersilie dazu diede Mischung über das Knödelbrot gießen. 15 Minuten ziehen lassen, Mehldarunter mischen. Mit nassen Händen kleine Knödel formen und 10 bis 15 Minuten in leicht siedendem Salzwasser gar ziehen lassen.

  2.Die Knödel in eine vergewärmte Suppenschüssel geben, mir heißer Rindsuppe übergießen und mir fein gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.

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  Rezept von f****y
  vom 10.11.2009