Name: Fisch in Bierteig
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Fischfilet; 150 gr. Mehl; 250 ml Bier; 2 Eier getrennt; 1 Prise Salz; Öl zum Fritieren; 3 EL Öl; etwas Mehl zum Bestäuben

Fisch in Bierteig

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Fischfilet	500 gr.
Mehl	150 gr.
Bier	250 ml
Eier getrennt	2
Salz	1 Prise
Öl zum Fritieren	etwas
Öl	3 EL
etwas Mehl zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, Bier, Eigelb, Salz und Öl dazu geben. Gut miteinander verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
2.Das Eiweiss steif schlagen und mit einem Metallöffel vorsichtig unter den Teig heben.
3.Den Fisch säubern und trocken tupfen. Das Fritieröl in einem tiefen Topf erhitzen. Den Fisch mit Mehl von beiden Seiten bestäuben und in den Teig tunken. Herausnehmen und ca. 4 - 5 Minuten fritieren. Heraus nehmen, abtropfen lassen.
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Rezept von geckofisch
vom 10.11.2009

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