Seezunge Müllerin Art

Zubereitung

• 1.Seezungenfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Filets kurz ziehen lassen und im Mehl wenden.

  2.In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Öl erhitzen. Die Fischfilets bei mittlerer Hitze 4 Min. von beiden Seiten braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einer vorgewärmten Platte warm stellen.

  3.Die restliche Butter in einem kleinen Topf zerlassen und leicht braun werden lassen. Die Petersillie über die Seezungen streuen und die Butter darübergießen. Mit gedünsteten grünen Bohnen und Zitronenspalten servieren.

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  Rezept von L****s
  vom 08.11.2009