Kräuter- Hackbraten

Zubereitung

• 1. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie blätter hacken. Knoblauch durch eine Knoblauch presse drücken. Hack, Kräuter, Knoblauch, 40 g Paniermehl und Eier verkneten. Mit Salz, Paprika würzen.

  2. Aus dem Hack teig einen länglichen Braten formen, im übrigem Paniermehl wenden und in einem Bräter legen. Im vorgeheizten Backofen: 200°C ca. 50 Min. braten.

  3. Zwiebeln in Ringe schneiden, im Öl andünsten, nach 30 Min. Garzeit auf den Braten legen und fertig garen. Braten herausnehmen und warm stellen.

  4. Bratensatz mit einem 1/4 Liter Wasser ablöschen und durch ein Sieb in einem Topf gießen. 1/4 Liter Wasser zufügen und aufkochen. Zwiebelsuppe einrühren und unter Rühren aufkochen. Soße mit Pfeffer und Rotwein würzen. Braten mit der Soße servieren. Dazu passt in Brühe gegartes Wirsing-Möhren-Gemüse

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****e
  vom 07.11.2009

  
• Weiterlesen