Agnello con le olive oder Lamm mit Oliven

Zubereitung

• 1. Lammfleisch in Scheiben geschnitten in Mehl wenden. Olivenöl in einem Bräter heiß werden lassen und das Lammfleisch darin schön angaren.

  2. Salzen und 200 ml. Brühe in den Bräter giessen ,den El. Honig dazugeben und 30 Min. geschlossen schmoren, das Fleisch ein paar Mal wenden.

  3. Den Bräter vom Feuer nehmen, die Oliven, die Peperoncini und den Oregano über das Fleisch verteilen Mit der restlichen Brühe auffüllen und ca 1,5 Std. weitergaren bei geringerer Hitze.

  4. Auf vorgewärmten Tellern das Fleisch legen, etwas Zitronensaft darüber und Heiß servieren. Dazu empfehle ich Pasta und einen trockenen Rotwein

  5. Buon Appetito

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  Rezept von d****r
  vom 21.08.2008

  
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