Pasta-Bohnen-Eintopf

Zubereitung

• 1. Vom Bauchspeck die Schwarte entfernen und in kleine Würfel schneiden. Bohnen über einen Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln,Staudensellerie und Knoblauch in sehr feine Würfel schneiden. Peperoni halbieren und in feine Stücke schneiden. Rosmarin hacken.

  2. Im Öl den Bauchspeck anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie dazugeben und dünsten lassen zuerst mit Cidre ablöschen und danacht die Gemüsebrühe zufügen. Peperoni und Rosmarin zufügen und für einige Minuten leise köcheln lassen.

  3. Von den weißen Bohnen etwas 4 EL in ein Messbecher geben und mit ebefalls 4 EL Wasser mit dem Mixstab pürieren. Rest beiseite stellen.

  4. Nun die Gabel-Spaghetti in der Supper garen lassen und beim garen nach etwa 3 Minuten das Erbsmus zufügen und mit den Nudeln zu ende garen. Wenn die Nudeln weich sind den Rest der Bohnen zufügen und in der Supper erwärmen.

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  Rezept von gabi-63
  vom 03.11.2009

  
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