Hühnerbrüstchen im Kartoffel-Gemüse-Bett ...

Zubereitung

• 1.Die Hühnerbrüstchen würzen und im heißen Butterschmalz scharf anbraten , Zwiebel dazugeben kurz durchschmoren . Die gewürfelten Tomaten dazugeben und mit dem Sherry ablöschen. Ca. 20 Min schmoren lassen.

  2.Kartoffelbrei zubereiten , entweder selbstgemachtes oder zum anrühren ....ich mache es sonst immer selbst , aber heute fehlte mir die Zeit dazu. Die Erbsen und Möhren in Salzwasser ca. 15 Min. köcheln und abgießen. Die gewürfelte Zwiebel in Butter andünsten , den Brühwürfel dazugeben und das Gemüse vorsichtig unterheben. Petersilie dazugeben fertig.

  3.Das Kartoffelpüree in eine Auflaufform geben, mit dem Löffel eine Mulde eindrücken und das Gemüse in die Mitte setzten . Die Hühnerbrüstchen in Scheiben schneiden und daraufsetzen . Ich wünsche euch Guten Appetit ;-))))))))))))

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  Rezept von rosinenschneckele
  vom 03.11.2009

  
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