Knuspriger Schweinekamm (durchwachsenes Schweinefleisch)

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinekamm1 kg.
Ananassaft⅛ Liter
Orange /Apfelsine1
Öl etwas
Pfefferkörner8
Ingwer gerieben1 Prise
Zwiebeln frisch2
Knoblauchzehen2
Salz,Pfeffer etwas
Sahne4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. 1.Das Fleisch gitterförmig einschneiden. Fruchtsaft,Orangenschale, Öl,Pfefferkörner,Ingwer,Zwiebelringe und Knoblauchstifte zu einer Marinade vermischen und das Fleisch darin beizen.

    2. 2.Das Fleisch auf dem Spieß etwa 2 1/2 Stunden grillen.Dabei mit der Beize begiesen. Das gare Fleisch in Scheiben schneiden,salzen,pfeffern und mit der restlichen mit Sahne verrührten erhitzten Beize servieren.

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    Rezept von mauswiesel
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