Vanille-Breton-Bikuits

Zubereitung

• 1.Vanillemark,Eigelb und Zucker ca 5 min aufschlagen. Die weiche Butter nach und nach in kleinen Flöckchen dazugeben. Mehl Backpulver, Salz sieben und die Zucker-Ei-Masse zugeben und verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.

  2.Zwischen zwei Lagen Folie Teig ausrollen. Die Folie samt Teig auf ein Tablett legen und nochmals 15 min kaltstellen ( am besten in das Gefrierfach ) Aus dem Teig Taler ausstechen und auf ein, mit Backpapier belegtes, Blech legen.

  3.Ei mit 1 TL Wasser verquirlen und die Kekse dick damit bestreichen und anschließend mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12 min backen. Fertig!

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  Rezept von N****y
  vom 01.11.2009