Rote-Bete-Salat mit Walnüssen

Name: Rote Bete Salat mit Walnüssen - schnell & einfach - 173 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rote Bete vorgegart; 1 EL brauner Zucker; 2 EL Olivenöl; 100 ml Gemüsebrühe; 3 EL Dunkler Balsamico-Essig; 100 ml Orangensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 50 g Walnüsse; 200 g Feldsalat

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rote Bete vorgegart	500 g
brauner Zucker	1 EL
Olivenöl	2 EL
Gemüsebrühe	100 ml
Dunkler Balsamico-Essig	3 EL
Orangensaft	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Walnüsse	50 g
Feldsalat	200 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Rote Bete in Scheiben schneiden. Pfanne erhitzen, braunen Zucker in die Pfanne geben und karamellisieren. Mit Olivenöl, Brühe,Balsamicoessig und Orangensaft ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2. Walnüsse grob hacken. Rote-Bete-Scheiben mit Feldsalat auf Tellern anrichten, mit gehackten Nüssen bestreuen und mit Dressing beträufelt servieren.
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Rezept von I****a
vom 01.11.2009

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