Feldsalat Variation - mit roter Zwiebel, Champignion, Paprika und Tomaten
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Zutaten
| Feldsalat | 200 g |
| Zwiebeln rot | 2 Stück |
| Champignons frisch | 150 g |
| Paprika rot | 1 Stück |
| Kirschtomaten | 12 Stück |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Balsamico-Essig weiß | 2 EL |
| Dijonsenf | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
| Zitrone frisch | 1 Stück |
| Olivenöl | 4 EL |
| Kürbiskerne | 2 EL |
| Kresse frisch | 2 EL |
| Parmesan gehobelt | etwas |
Zubereitung
1.Feldsalat putzen und waschen. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Champignons blättrig schneiden. Kirschtomaten halbieren. Alle Salatzutaten vermischen.
2.Dressing: Knoblauchzehe mit Salz schaben, Aus dem geschabten Knoblacuh Balsamico, Senf, Salz Pfeffer, 1 Prise Zucker, Saft der Zitrone und 4 EL Olivenöl ein Dressing rühren.
3.Salatmischung auf Teller verteilen, mit Kürbiskernen bestreuen, Dressing darüber träufeln. Etwas Kresse darüber streuen. Zum Schluß Parmesan darüberhobeln.
4.Schmeckt super und stärkt die Abwehr. -- Bilder sind geladen --
vom 23.01.2010
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