Auflauf - Eintopf von roten Linsen mit Blattspinat

Zubereitung

• 1.Die Linsen in 300ml Wasser aufkochen, „Hausgemachte Instant Gemüsebrühe“ dazu und 5 min auf kleiner Flamme kochen lassen. Dann weitere 10 Minuten quellen lassen.

  2.Blattspinat grob scheiden, Feta würfelig schneiden.

  3.Die zwei Eier mit der Sauren Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

  4.Die Linsen, den Spinat, die Zwiebeln und die hälfte Feta mit 2/3 der Eiermasse vermischen und den Knoblauch unterziehen.

  5.Die Masse einfüllen mit Tomatenscheiben und dem restlichen Feta belegen. Die restliche Eiermasse gleichmäßig darüber gießen.

  6.Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 30 Minuten überbacken.

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  Rezept von i****h
  vom 30.10.2009

  
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