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Polka Dot Zitronen Muffins - Goldene Rosinen und suesse getrocknete Cranberris machen chewy Polka Dots

40 Minleicht
Polka Dot Zitronen Muffins - Goldene Rosinen und suesse getrocknete Cranberris machen chewy Polka Dots - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 16 Personen
Mehl2 Tasse
Zucker½ Tasse
Backpulver1 Teelöffel
Salz½ Teelöffel
Natron½ Teelöffel
Rosinen helle½ Tasse
Cranberries getrocknete½ Tasse
Butter geschmolzen¼ Tasse
Zitronenschale gerieben2 Teelöffel
Zitronensaft frisch gepresst¼ Tasse
Eier grosse geschlagen2
Yogurt Zitrone in Containers250 Gramm
Vanille Aroma1 Päckchen

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Lege die Muffinbleche mit Muffinpapier aus. Heize Ofen zu 220C mittelhoher Hitze.

    2.Mische die ersten 5 Zugaben zusammen, gebe Rosinen und Cranberries dazu. Mache ein Loch in der Mitte von der Mehlmasse.

    3.Ruehre Butteer und alle andere Zugaben in einer Schuessel. Gebe die Buttermasse in das Loch von der Mehlmasse in der anderen Schuessel. Ruehre nur bis die trockene Mehlmasse feucht ist, nicht mehr. Das ist immer ein muss, sonst geht der Teig kaputt von ruehren die Muffin werden hart wenn man zuviel ruehrt. Die werden mehr locker ohne zu ruehren.

    4.Loeffel die Teigmasse in die Papier belegten Muffinloecher in der Backform. 2/3 voll fuer jeden Muffin. Backe fuer 18 Minuten. Macht so 16 Muffins.

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