Engelsaugen

Zubereitung

• 1.Die Zitronenschale fein abreiben. Alle Zutaten bis auf die Marmelade in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kalt stellen.

  2.Jetzt den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

  3.In jede Kugel eine tiefe Mulde drücken. Geht gut mit dem Ende von einem hölzernen Kochlöffel. Etwas Hagebuttenmarmelade in die Mulde geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 etwa zehn Minuten backen.

  4.Falls die Marmelade viel Wasser enthält könnte es sein das diese beim Backen verdampft.Dann einfach nach dem Backen nochmal etwas einfüllen und im Ofen mit der Restwärme trocken lassen.

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  Rezept von dasistmeinteil
  vom 29.10.2009