Fleisch: Gulasch

Zubereitung

• 1. Das Fleisch scharf in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. In einem Topf erst zwiebeln andünsten, dann kleingewürfelte Karotte dazu und nochmal etwas andünsten.

  2. Das Tomatenmark in den Topf geben und etwas anbraten und rühren, dann mit dem Wein ablöschen. Die Brühe und das Fleisch dazugeben und würzen. Wacholderbeeren und Lorbeerblatt mitkochen.

  3. Nun bei schwacher-mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 1-2 Stunden köcheln lassen. Zeit hängt von der Größe der Fleischstücke ab. Ich hab das Fleisch realtiv klein gewürfelt, da war das Gulasch schon nach einer Stunde fertig.

  4. Nach dem Köcheln nochmal abschmecken. Ich hab Semmelknödel dazu gegessen - s. KB

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  Rezept von G****r
  vom 28.10.2009

  
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