"Pad Thai" mit Entenbrust

Name: Pad Thai mit Entenbrust - schnell & einfach - 107 kcal/100g
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Ei - verquirlt; 300 g Entenbrust - wahlweise Hühnchen; 4 Lauchzwiebeln; 2 Knobizehen; 1 Chilischote; 240 g Sojasprossen - Keimlinge; 110 g Zuckerschoten; 300 g Nudeln - bevorzugt Wok-Nudeln; 1 EL Austernsoße; 1 Prise Zucker; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Koriander; 2 Stück Limetten - in Spalten

15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Ei - verquirlt	1
Entenbrust - wahlweise Hühnchen	300 g
Lauchzwiebeln	4
Knobizehen	2
Chilischote	1
Sojasprossen - Keimlinge	240 g
Zuckerschoten	110 g
Nudeln - bevorzugt Wok-Nudeln	300 g
Austernsoße	1 EL
Zucker	1 Prise
Paprikapulver	1 TL
Koriander	2 EL
Limetten - in Spalten	2 Stück

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1. Das Ei zum Omelette braten, und abgekühlt in Streifen schneiden.
2. Einen Wok erhitzen, leicht einölen und die Ente darin etwa 3 min. kross braten. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili, Sojasprossen und Zuckererbsenschoten hinzufügen und alles etwa 2 - 3 min. unter Rühren anbraten.
3. Nudeln und Austernsauce ( gibts im Asialaden ) hinzufügen und erhitzen. Zum Schluss leicht süßen und die Omelettestreifen unterrühren.
4. Auf 4 vorgewärmten Tellern mit Paprikapulver, Koriander und Limetten garnieren, heiß servieren.
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Rezept von N****9
vom 28.10.2009

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