H E L L O W E E N P U F F E R

Zubereitung

• 1.1. Den Hokkaido von seinen evtl. Warzen befreien, die Schale ist essbar. Den Kürbis vierteln, die Kerne und Fasern entfernen, waschen und auf einer Küchenreibe, GROB oder FEIN , raspeln. Ebenso die Kartoffeln. Den Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und ebenso verfahren.

  2.2. Das gesammte Geraspel locker mit den Händen in einer grossen Schüssel durchmischen. Dann die gemahlenen Haselnüsse daruntermischen, sodass alles an dem Geraspel hängt. 3 - 4 Stängel frischen Thymian die Blättchen abzupfen und fein hacken. Daruntermischen.

  3.3. Das geschlagene Ei mit Salz und Pfeffer verrühren, daruntermischen, es sollte keine Flüssigkeit durch zu langes Stehen des Geraspelten entstehen. Eventuell ein 2. geschlagenes Ei daruntermischen.

  4.4. In einer beschichteten Pfanne Rapsöl heiss werden lassen, mit genügend Abstand Teig in die Pfanne geben und flachdrücken. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf Küchencrepp abfetten lassen. Zum Warmhalten Ofen auf 50 Grad vorheizen - Umluft -.

  5.DIESE PUFFER SIND ALS BEILAGE ZU WILDGERICHTEN SEHR LECKER !!! DEN THYMIAN KÖNNT IHR GERNE DURCH SALBEI ERSETZEN !

  6.ALS VEGETARISCHES HAUPTGERICHT SERVIERE ICH DIE PUFFER GERNE MIT CHILLIYOGHURT. DAFÜR SAURE SAHNE UND YOGHURT ZU GLEICHEN TEILEN MISCHEN. MIT SALZ; PFEFFER UND CHILLI WÜRZEN. EINEN LÖFFEL SESAMPASTE ODER ERDNUSSBUTTER DARUNTERMISCHEN.

  7.ICH WÜNSCHE EUCH ALLEN EIN SCHAURIG SCHÖNES HALLOWEEN :-))

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  Rezept von M****n
  vom 27.10.2009

  
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