1.Die Sultaninen in Rum 10 Minuten einlegen . Den Teig auf 40 + 60 cm ausrollen und in 6 Quadrate 20 + 20 cm schneiden . Die Äpfel schälen , vierteln , Kerngehäuse entfernen und fein raspeln . Die Äpfel mit dem Zucker , Zimt und den Sultaninen vermischen .

2.Nun mit einem Esslöffel die Mischung in der Mitte der Teigquadrate auftragen . Den Teig nun zu einer Tasche zusammen legen und mit einer Gabel den Rand zusammen drücken . Nun die Apfeltaschen mit Ei bestreichen und mit den Mandeln bestreuen .

3.In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und 25 - 30 Minuten backen . Dann herausnehmen und auskühlen lassen , wer möchte mit Puderzucker bestreuen .