Hähnchen Curry-Sauce

Zubereitung

• 1.Das Weiße und Hellgrüne von den Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Gurke längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und quer in halbe Ringe schneiden. Die Hähnchenbrustfilets in 2cm große Würfel schneiden.

  2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hellbraun anbraten, salzen und pfeffern. Die weißen Lauchzwiebeln, Gurken und Currypulver zugeben und 1 Minute mitdünsten. Mit der Kokosmilch und der Brühe ablöschen und bei milder Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Die grünen Lauchzwiebeln zum Servieren darpber streuen. Am besten passen Tagliatelle dazu, da die Sauce daran gut kleben bleibt. Falls die Sauce zu dünn ist, einfach mit ein wenig Soßenbinder für helle Soße abbinden.

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  Rezept von S****i
  vom 26.10.2009