Name: Resterezept Geflügelsalat
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Brathähnchen gegart; 5 Orangen; ½ Zwiebel rot; 1 Päckchen Kresse (Gartenkresse); 200 gr. gekochte Nudeln; Salz + Pfeffer; Chili aus der Mühle; ++++++++++ Mayo++++++; 150 ml Rapsöl; 1 großes Ei; 4 TL Orangensaft frisch gepresst; ½ TL Harisa-Paste; Salz, Pfeffer , eine Prise Zucker

Resterezept Geflügelsalat

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Brathähnchen gegart	½
Orangen	5
Zwiebel rot	½
Kresse (Gartenkresse)	1 Päckchen
gekochte Nudeln	200 gr.
Salz + Pfeffer	etwas
Chili aus der Mühle	etwas
++++++++++ Mayo++++++	etwas
Rapsöl	150 ml
Ei	1 großes
Orangensaft frisch gepresst	4 TL
Harisa-Paste	½ TL
Salz, Pfeffer , eine Prise Zucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Öl für ca 1/2 Std in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit Geflügel vom Fleisch befreien und klein gewürfelt in eine Schüssel geben. Die Orangen schälen und filetieren und zum Fleisch geben, Orangensaft bitte auffangen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, mit der Kresse in die Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
2.Für die Mayo, das gekühlte Öl und das Ei mit dem Zauberstab gut schaumig mixen. Den Orangensaft, Harisa Paste, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker dazu geben und nochmals kurz durchmixen. Abschmecken evtl nach würzen. Mayo mit den Nudeln zum Geflügel geben und vorsichtig durchrühren und für mind. 1 / 2 Std im Kühlschrank durchziehen lassen und dann alles ganz schnell verputzen....
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Rezept von froemmi
vom 25.10.2009

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