Broccoli-Nudel-Auflauf

Zubereitung

• 1.Broccoli putzen, abwaschen und in kocendem Wasser ca. 10min garen (darf ruhig etwas zerfallen).Kuz vor dem herausnehmen, salzen.In das kochende Broccoliwasser die Nudeln kochen,evtl.noch Wasser hinzugeben. Nudeln al Dente absieben. In der Zwischenzeit das Ei in einer Schüssel schlagen, Sahne, Salz, Chili, Parmesan, gehackten Knoblauch und 3/4 von dem Emmentaler dazugeben undund

  2.geriebenen Emmentaler dazugeben und vermengen. Den Broccholi kleinhacken und zusammen mit den Nudeln, Olivenöl und Sahnesoße in eine Auflaufform geben und vermischen. Den restlichen Emmentaler obendrauf verteilen. Nudeln in den auf 220C° vorgeheitzten Ofen 15min.garen. Nudeln vor dem servieren, 5 min.rhen lassen.

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  Rezept von l****2
  vom 23.10.2009