Name: Provenzalische Kartoffelpfanne mit Salami
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln mittelgroß; 4 EL Öl; 300 gr. Bohnen grün tiefgefroren; 1 Do. Artischockenherzen; 1 Knoblauchzehe; 1 Rosmarinzweig; 250 gr. Kirschtomaten; 25 gr. kleine, schwarze Oliven; 100 gr. Baguette - Salami dünn geschnitten; Salz und Pfeffer

Provenzalische Kartoffelpfanne mit Salami

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mittelgroß	1 kg
Öl	4 EL
Bohnen grün tiefgefroren	300 gr.
Artischockenherzen	1 Do.
Knoblauchzehe	1
Rosmarinzweig	1
Kirschtomaten	250 gr.
kleine, schwarze Oliven	25 gr.
Baguette - Salami dünn geschnitten	100 gr.
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln scälen, waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden und in zwei Pfannen jeweils in 2 EL Öl ca. 10 Minuten braten. Inzwischen Bohnen nach Packungsanweisung garen. Artischocken halbieren, mit den Bohnen zu den Kartoffeln geben und ca. 4 Minuten mitbraten.
2.Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen. Rosmarin, Tomaten, Oliven und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Salamischeiben auf Tellern anrichten.
3.Wer es lieber vegetarisch mag, lässt die Salami weg und bröselt stattdessen 100 gr. Fetakäse über die fertige Kartoffelpfanne.
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Rezept von floeckchen51
vom 23.10.2009

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Kommentare zu „Provenzalische Kartoffelpfanne mit Salami“

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