Gefüllte Tomaten

Rezept: Gefüllte Tomaten
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
150 g
Möhren
2
Lauchzwiebeln frisch
1 kleine
Knoblauchzehe
0,5 EL
Öl
0,5 TL
Curry mild
125 g
Instant-Couscous
4
Tomaten á 200 g
grobes
Meersalz
250 ml
Gemüsebrühe
10 g
Butter
10 g
Mehl
150 ml
Milch
1 Bund
Basilikum
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
301 (72)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
3,9 g
Fett
5,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Gefüllte Tomaten

1
Die Möhren und Zwiebeln waschen putzen und dann die Möhren in sehr kleine Stücke schneiden, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen erst die Möhren für ca. 6 Minuten anbraten, dann die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und für kurze Zeit mitdünsten.
2
125 ml Gemüsbrühe dazufügen und kurz aufkochen lassen den Instant-Couscous dazugeben und etwa für 6 Minuten quellen lassen. Den Curry und mit etwas Salz abschmecken.
3
Tomaten waschen den Deckel davon abschneiden und das innere vorsichtig auslösen und auflheben. Dann mit der Couscousmischung füllen. Den Backofen auf 175°C vorheizen. In eine Auflaufform die gefüllten Tomaten setzen und mit dem abgeschnittenen Deckeln der Tomate schließen. Mit etwas Meersalz bestreuen und 125 ml Gemüsebrühe angießen.
4
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und die Tomaten für ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit mache ich die Soße. Fett in einer Pfanne schmelzen, dass Mehl dazugeben und darin anschwitzen. Dies mit 100 ml Brühe und der Milch ablöschen und unter rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5
Basilikum waschen, trockenschütteln und in grobe Stücke zupfen. Das innere der Tomate was wir aufgehoben haben und den Basilikum dazugeben in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Alles noch mals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in der Pfanne nochmals erwärmen.
6
Tomaten auf den Teller anrichten und die Soße dazufügen.

KOMMENTARE
Gefüllte Tomaten

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
so einen Snag könnte ich jetzt vertragen, 5* für dich
Benutzerbild von mistress
   mistress
Eine schöne Idee 5* lg Gisela
Benutzerbild von utchen58
   utchen58
Leckere 5 ***** für dich dafür!! LG Ute
Benutzerbild von Urlaubsoma
   Urlaubsoma
Auch eine leckere Idee.5 ***** verdient.GLG.Bärbel
Benutzerbild von romantica
   romantica
das sind so rezepte, die ich besonders liebe... lg anne

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