Pikante Ofenkartoffeln

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser mit den Kümmel ca, 20 Min. garen. Ein Backblech mit Olivenöl auspinseln und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Oliven abtropfen und halbieren. Die Kartoffeln abkühlen lassen. Die Tomaten halbieren, Kartoffeln in Stücke schneiden. Die Zutaten mit den Kartoffeln mischen und auf dem Blech verteilen.Die getrocknete Chilischote darüber bröseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum in Streifen schneiden und über die Zutaten verteilen. Alles im Backofen auf der mittleren Schiene ca 20 Min. backen. Dabei immer wieder wenden. Auf Tellern anrichten und heiß servieren.

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  Rezept von h****8
  vom 15.10.2009