Name: Nah-Oatli-Eintopf aus Peru
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 500 g Kalbfleisch; 2 Zwiebeln; 100 g Speckwürfel; 250 g Champignons; 400 g Kidneybohnen; 340 g Mais; 2 Knoblauchzehen; 2 TL Tomatenmark; 1 Pr Salbei; 1 TL Butter; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 1 Pr Cayennepfeffer; 100 ml Fleischbrühe

Nah-Oatli-Eintopf aus Peru

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln	500 g
Kalbfleisch	500 g
Zwiebeln	2
Speckwürfel	100 g
Champignons	250 g
Kidneybohnen	400 g
Mais	340 g
Knoblauchzehen	2
Tomatenmark	2 TL
Salbei	1 Pr
Butter	1 TL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Cayennepfeffer	1 Pr
Fleischbrühe	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln waschen, schälen und vierteln, Kalbfleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln, Butter in einem Bräter erhitzen, die Speck- und Zwiebelwürfel darin andünsten, die Kalbfleischstreifen dazugeben, Knoblauch schälen und dazupressen, Salbei dazugeben und alles gut durchbraten, Mais, Kidneybohnen, Tomatenmark und Kartoffeln dazugeben
2.die Fleischbrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen, bei geringer Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen, Champignons putzen, klein schneiden und kurz vor Garende dazugeben, nochmals erhitzen, auf Tellern anrichten und servieren
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Rezept von quasselheinz
vom 12.10.2009

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