Brot + Brötchen : Würziges Bierbrot
leicht
Bild 1 von 2 Brot + Brötchen : Würziges Bierbrot 
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Dinkelmehl Type 1050 | 500 g |
| Weizenmehl Type 1050 | 500 g |
| Weizenmehl Type 812 | 250 g |
| Roggenmehl Type 1150 | 250 g |
| Salz | 40 g |
| Hefe | 1 Würfel |
| Bier | 1 l |
| etwas Wasser | evtl. |
| Speckwürfel nach Belieben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)911 (217)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate43,8 g
Fett0,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)911 (217)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate43,8 g
Fett0,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Aus den Zutaten einen Hefeteig mit Vorteig herstellen. Wer Speck darin mag, muß ihn leicht anrösten. Aber erst zum Schluß unter den Teig kneten. Den Hefeteig 2 Std. ruhen lassen. Zwischendrin mal kurz durchkneten. Brote formen und diese nochmals 15-20 Min. gehen lassen. Bei 250° im vorgeheizten Backofen 30 Min. backen, dann den Ofen auf 180° zurückschalten und die Brote nochmals 30-35 Min. fertig backen.
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vom
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