Brötchen

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl 400 g
Roggen oder Dinkelmehl 100 g
Wasser warm 380 ml
Salz 1 TL
Hefe Würfel etwas

Zubereitung

1.Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten.

2.Zum sofort backen: Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, anschließend Schritt 3. Vorbereitet für den nächsten Morgen!?: Den Teig über Nacht im Kühlschrank lagern, anschließend mit Schritt 3 weiter machen.

3.Backofen auf 250° vorheizen. Backpapier auf ein Blech legen und mit einem Löffel den Teig auf das Blech portionieren. 20min backen.

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