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Herbstlicher Karottensalat

15 Minleicht
Herbstlicher Karottensalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Äpfel2 säuerliche
Zitrone [Saft]1
Karotten4
Frischkäse mit Kräutern200 gr.
Sahne Tasse
Rosinen Tasse
Sonnenblumenkerne Tasse
Salz, Pfeffer, etwas
Zucker etwas
Kresse frisch Kästchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Die Rosinen in 1 Tasse Wasser einweichen. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen (Achtung: wenn man den Salat später dekorativ in den Apfelhälften servieren will, etwas behutsam damit umgehen und auch die Apfelhälften mit Zitronensaft beträufeln!!!) Karotten schälen und zusammen mit den Äpfeln fein raspeln. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.

    2.Frischkäse mit der Sahne in eine Schüssel geben und glattrühren. Rosinen und Sonnenblumenkerne mit dem Frischkäse unter die Karotten-Apfel-Masse ziehen und das Ganze mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig würzen.

    3.Den Salat dekorativ in die Apfelhälften füllen, mit der gezupften Kresse bestreuen und sofort servieren.

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