Lammpilaw

Zubereitung

• 1.Das Lammfleisch in Gulaschgroße Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und feinschneiden. Die Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und in kochendem Wasser kurz überbrühen und häuten.Die Tomaten klein schneiden.

  2.Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten. Das Fleisch zufügen und 5-10 min. andünsten. Die Tomaten zufügen und weitere 5-10min. dünsten. 1/2 L Wasser zugießen und aufkochen lassen.Dann den Reis einrieseln lassen uns Salzen.

  3.Den Pilaw köcheln lassen,bis alle Flüssigkeit verdampft ist.Das Gericht mit Pfeffer bestreuen.

  4.Zuletzt zwei Lagen Küchenpapier zwischen den Topf und Deckel klemmen,damit der Rest Dampf aufgesaugt werden kann. Nach 5min den reis kurz umrühren und auf einer Platte anrichten.Vor dem Servieren mit dem frischen Dill bestreuen.

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  Rezept von Oktavia02
  vom 08.10.2009

  
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