Tiramisu

1 Std leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Mascarpone 400 g
Schlagsahne 500 g
Sahnesteif 2 Pck.
Zucker 200 g
Bittermandellikör 50 ml
weiße Gelatine 6 Blatt
Starker Kaffee oder Rum etwas
Löffelbiskuit 1 Pck.
Kakaopulver 2 EL
Puderzucker 2 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1309 (313)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
20,9 g
Fett
24,2 g

Zubereitung

1.Mascarpone mit Zucker, Vanillemark und Bittermandel cremig rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

2.Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Eine Kastenform mit Alufolie auskleiden.

3.Gelatine ausdrücken, ohne Wasser in einem Topf schmelzen, unter die Mascarponecreme geben und kalt stellen.

4.Wenn die Masse anfängt zu gelieren Sahne unterheben. (Aupassen! Denn wenn die Mascarponecreme ganz geliert ist lässt sich die Sahne nicht mehr gut unterheben und es entsteht eine ungleiche Masse!)

5.In die Form eine Schicht Mascarponecreme geben, dann eine Schicht Löffelbisquit daraufgeben und mit kaffee oder Rum beträufeln, dann wieder Mascarpone, wieder Löffelbisquit und Kaffee bzw. Rum und zuletzt nochmal Mascarponecreme.

6.Die Form mindestens 3-4 Std. (am besten über Nacht) kühlen. Form auf ein Schneidebrett stürzen. Kakao mit Puderzucker mischen und Tiramisu mit einem Sieb von allen Seiten gleichmäßig besieben. Portionieren.

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