Salbei-Mäuserl

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Salbeiblätter etwas
Mehl etwas
Ausbackteig aus: etwas
Mehl2 EL
Eidotter1
Salz etwas
Bier nach Bedarf etwas
Eiweiß, zu Schnee geschlagen1
Ausbackfett, am besten Butterschmalz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Salbeiblätter in Mehl wenden.

    2. Aus Mehl, Dotter, Salz und soviel Bier wie nötig einen halbflüssigen Teig anrühren. Steif geschlagenen Schnee unterziehen.

    3. Die Salbeiblätter in den Teig eintauchen, ein bißchen hin- und herdrehen, herausnehmen.

    4. In heißem Fett goldgelb backen, am besten auf Küchenpapier entfetten.

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