Osso Buco all'iitaliana

Zubereitung

• 1.Die Beinscheiben würzen und und in einem großen flachen Topf gut anbraten.

  2.Die Zwiebeln, die Mohrrübe, den Porree kleinschneiden und mit dem Rosmarin in den Topf geben.

  3.Die Tomaten dazugeben und das ganze , bei niedriger Flamme, zugedeckt, ca 1 Stunde köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und eventuell etwas Flüssigkeit dazu geben. Wenn nötig nachwürzen

  4.Das Gericht mit frischer, nicht zu fester Polenta schmeckt wunderbar.

  5.Als Weinempfehlung rate ich zu einem MERLOT rot mit einer Temperatur von ca 17 - 18 Grad

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****o
  vom 06.10.2009