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ZUTATEN
Kalbshaxe
Möhren
Lauch
Schalotten
Aromatomaten
Knoblauchzehen
Anchovis Filet
Oliven schwarz entsteint
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Zitronenschale Orangenschale unbehandelt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Weisswein
Olivenöl
Für die Cremalata
Petersilie glatt gehackt
Knoblauch gehackt
Zitrone unbehandelt
Butter, weich
Mehl gesiebt
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Osso Buco
ZUTATEN
Kalbshaxenscheiben
Olivenöl
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Karotten
Stangensellerie
Porree
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Majoranzweig
Tomatenmark
Fleischbrühe
Rotwein
Zitronenschale gerieben
Mehl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
pasta-michele
Osso buco alla milanese
ZUTATEN
Kalbshaxe je 5 cm dick
große Dose geschälte Tomaten mit Saft
Karotten gewürfelt
rote Zwiebeln
Knoblauchzehen gehackt
Lorbeerblatt
trockener Weißwein
Kalbsfond oder Bio-Fleischbrühe Würfel
12 Bund gehackte glatte Petersilie
geraspelte Schale einer unbehandelten Zitrone
Zweig Rosmarin oder 1 TL getrocknete Rosmarinnadeln
Butter
bratfähiges mildes Olivenöl
etwas Rosenpaprika, Oreganoblätter, Salz Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Praktikantin
Haxe meets Osso bucco
ZUTATEN
Schinkeneisbein , mild gepökelt
Kalbshaxe
Zwiebeln, geviertelt
Knoblauchzehen
Möhren ,grob geschnitten
guten , kräftigen Landrotwein
Etwas Staudensellerie, grob geschnitten
Wasser zum aufgießen
Salz , Pfeffer grob gemahlen
Olivenöl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Ladyfalke
Osso Buco a la Pitty
ZUTATEN
Beinscheiben vom Rind
rote Zwiebeln
Porree frisch
Möhren
Paprikaschote rot
Zucchino
geschälte Tomaten
Rinderfond
Rosmarin frisch
Knoblauch nach Wunsch
Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
italienische Gewürzmischung
Öl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
krimibraut
Osso buco
ZUTATEN
Kalbshaxen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Mehl zum besteuben
Olivenöl
Zwiebel gewürfelt
Karotten gewürfelt
Stangensellerie
Knoblauchzehen
Butter
Tomaten
Weißwein
Fleischbrühe
Basilikum Gewürz
Thymian Gewürz
Petersilie gehackt
Lorbeerblatt Gewürz
Schale von einer Zitrone
Zum Rezept
Rezept von
mariemartin
Osso Bucco
ZUTATEN
Kalbshaxe
Karotten
Weißwein
Sahne
Rinderbrühe
Salz
Pfeffer
Mehl
Butter
Wildreismischung
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
toskanine
Osso Bucco
ZUTATEN
glatte Petersilie
Zitronen, nur der Abrieb
chinesischer Knoblauch
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Kalbsbeinscheiben
Möhren, fein gewürfelt
Sellerie, fein gewürfelt
Schalotten, gewürfelt
chinesischer Knoblauch, gewürfelt
San-Marzano-Tomaten
kräftiger Rotwein
Kalbsfond
Tomatenmark
Puderzucker
Thymian
Rosmarin
Piment dEspelette
Salz
Pfeffer
Mehl
Öl
Butter
Zimt
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
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ZUTATEN
Kalb Hinterhaxe ma frisch gegart
Olivenöl
Kartoffeln
Tomaten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Petersilie
Creme fraiche
Rotwein mittel Qualitätswein
Chilli rot
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
kochnix1
Osso buco mit Tomaten
ZUTATEN
Fleischtomate frisch
Olivenöl
durchwachsener Speck
Sellerie frisch
mittelgroße Zwiebeln
Möhren
Stangen Porree
LobeerBlätter
Thymian
Kalbshaxen a 750gr von Schlachter in je 2 Teile hacken lassen
Salz ,Pfeffer
Mehl
Butter
Weißwein
Fleischbrühe
Knoblauchzehen
Fein geriebene Schale von einer Zitrone
gehackte Petersilie
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
marcos
Osso-Bucco-Marcos
ZUTATEN
Kalbshaxe
Mehl
Karotten
Stangensellerie
Lauch gewürfelt
Rotwein mittel Qualitätswein
Brühe
Knoblauchzehen
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Petersilie gehackt
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Tomatenmark dreifach konzentriert
Rapsöl
Balsamico-Essig dunkel
Steinpilze getrocknet
Tomaten geschält und gewürfelt
Zucchini grün
Arborio-Risottoreis
Hühnerbrühe
Safranpuder
Grana Padano Parmesan
Schmelzkäse Doppelrahmstufe
Prosecco Perlwein
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Jungegranny
Osso Bucco mit Rinderbeinscheiben
ZUTATEN
Rind Fleisch frisch Beinscheibe
Mehl
Olivenöl
Weißwein
Schalotten
oder Rote Zwiebeln
Knoblauchzehen
Karotten
Lorbeerblätter
Tomaten Konserve geschält
Thymian
Basilikum getrocknet
Zitrone unbehandelt
Salz, Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Fleischbrühe
Sellerie frisch
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Kartoffelmuffins mediterran - als Beilage zB zum Osso buco oder einfach PUR genossen
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig kochend
Zwiebel, gewürfelt
Sahne
Eigelb
Oregano
Majoran
Thymian
Kartoffelmehl
Eiweiß aufgeschlagen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
floeckchen51
Osso Bucco
ZUTATEN
Rind Fleisch frisch Beinscheibe
Karotten
Petersilienwurzel
Staudensellerie
Tomaten
Knoblauch
Kraftbrühe
Thymian
Zitrone unbehandelt
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Pegasus05
Osso Buco auf dänischem Wintergemüse
ZUTATEN
Kalbsfleisch
Karotten
Bleichsellerie frisch
Petersilienwurzel
Sellerie frisch
Porree
Tomaten
Rotwein
Wasser
Rosmarin frisch
einige Lorbeerblätter
kleine Dose Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Zwiebel, hätte ich fast vergessen
Zitronschale
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