Flambierte Bananen auf Eis

Zubereitung

• 1.Die Bananen schälen und längst halbieren . Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhizen und die Bananen darin von beiden Seiten kräftig anbraten ,anschließend vom Herd nehmen . In einer weiteren Pfanne die restliche Butter erhizen ,Orangenschale und Zucker hinzufügen und leicht karsmelisieren lassen . Mit Orangen - und Limettensaft auffüllen und die entstandene Sauce

  2.3Min. einkochen lassen . Den Herd ausstellen . Den Grand Marnier hinzufügen , die Pfanne etwas schräg halten und die Sauce am Pfannenrand mit einem Feuerzeug entzünden .Mit einem Pfannendeckel abdecken . bis die Flamme erloschen ist .Sofort die Bananen mit der Butter in die

  3.Sauce geben ,nochmals erhizen . In der Zwischenzeit auf jeden Desserteller 1 Bällchen Vanilleeis geben . Die flambierten Bananen über die Eisbällchen legen ,mit der Sauce überziehen .

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  Rezept von j****1
  vom 30.09.2009

  
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