Gemüsespaghetti in Tomatensoße
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten frisch | 600 Gramm |
| Spaghetti | 500 Gramm |
| Sojasoße dunkel | 70 ml |
| Rosmarinzweig | 1 Stk. |
| Salbeizweig | 1 Stk. |
| Thymianzweig | 1 Stk. |
| Jalapeno Chilischote | 1 Stk. |
| Knoblauchzehen | 2 Stk. |
| Aubergine frisch mittelgroß | 1 Stk. |
| Butter | 50 Gramm |
| Olivenöl | 5 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)716 (171)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate25,3 g
Fett5,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Für die Soße Kräuter putzen, Blätter abzupfen, Knoblauch abziehen, Chili putzen, alles hacken. Aubergine putzen, würfeln. Butter würfeln.
2. Kräuter und Knoblauch in 2 EL Öl dünsten. Nach 4 Minuten mit 5 EL Sojasoße ablöschen. Tomaten putzen, würfeln, zu den Kräutern geben, dünsten.
3. Nudelwasser mit 2 EL Sojasoße in einem großen Topf zum Kochen bringen. Nudeln ins Kochwasser geben und nach Angabe garen. Nach einigen Minuten etwas Kochwasser zur Tomatensoße geben, damit sie nicht zu dick wird.
4. In einer beschichteten Pfanne Auberginenwürfel mit 3 EL ÖI braten, salzen, umrühren. Pasta abgießen, sofort auf dem Herd mit Soße sowie Butter mischen und auf Teller verteilen. Mit Auberginen bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****h
vom
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