Name: Rahmschwammerl
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g braune Champignons; 300 g Pfifferlinge; 1 Zwiebel; etwas Instant-Brühe; 100 g Sahne zum Kochen; ½ Bund Petersilie; 1 TL Kümmel ganz oder gemahlen; Salz, Pfeffer; 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 2 EL Weinessig z.B. Hengstenberg Altmeister; 30 g Butter

Rahmschwammerl

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


braune Champignons	300 g
Pfifferlinge	300 g
Zwiebel	1
etwas Instant-Brühe	etwas
Sahne zum Kochen	100 g
Petersilie	½ Bund
Kümmel ganz oder gemahlen	1 TL
Salz, Pfeffer	etwas
abgeriebene Zitronenschale	1 TL
Weinessig z.B. Hengstenberg Altmeister	2 EL
Butter	30 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Champignons und die Pfifferlinge putzen und in Scheiben schneiden.
2.Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Butter glasig anlaufen lassen. Die Champignons und die Pfifferlinge dazugeben und mitdünsten. Soviel Brühe angießen bis die Schwammerl (Pilze) eine sämige Konsistenz haben, dann die Sahne zugießen. Die Rahmschwammerl etwa 5 Minuten köcheln lassen.
3.Dann mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig und der abgeriebenen Zitronenschale würzen. Die kleingehackte Petersilie dazugeben, gut durchrühren, abschmecken und servieren.
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Rezept von tigerlilly63
vom 29.09.2009

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