Salate - Brunnenkressesalat mit Birne, Walnuss und Speck

einfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
magerer Frühstücksspeck, in dünne Scheiben geschnitten75 Gramm
Walnusskerne, halbiert75 Gramm
rote Birnen, entkernt und längs in Scheiben geschnitten2
Zitronensaft1 Essl.
Brunnenkresse, geputzt, gewaschen und die harten Stängel entfernt175 Gramm
+++++Für das Dressing+++++ etwas
Olivenöl3 Essl.
Zitronensaft2 Essl.
klarer, flüssiger Honig½ Teel.
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Den Backofen auf 230°C vorheizen und den Backofen-Grill einschalten.

    2. Grillrost mit Alufolie bespannen und den Speck darauf verteilen. Unter dem Grill knusprg braun rösten. Rausnehmen, abkühlen lassen und dann in 1 cm grosse Stücke brechen oder schneiden.

    3. In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne heiss werden lassen und die Walnusskerne darin, ohne Öl, ca. 3 Minuten leicht bräunen. Die Pfanne dabei mehrmals schütteln. Nüsse auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

    4. Die Birnen in dem Zitronensaft wenden, damit sie nicht braun anlaufen. Brunnenkresse, Birnen, Walnüsse und Speck auf 4 Tellern anrichten.

    5. Für das Dressing Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und miteinander verrühren, das Öl darunterschlagen.

    6. Das fertige Dressing über den Salat träufeln.

    7. Tipp: Dieser Salat kann sehr gut als Vorspeise gereicht werden.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von W****u
    vom
    Profilbild von W****u

Kommentare zu „Salate - Brunnenkressesalat mit Birne, Walnuss und Speck“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Salate - Brunnenkressesalat mit Birne, Walnuss und Speck