1.Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Einige Halme zur Seite legen. Zwiebel fein hacken.

2.Vingrette: Aus Zwiebeln, Schnittlauchröllchen, Essig, Öl, und den übrigen Zutaten eine Vingrette rühren. Einige Minuten ziehen lassen.

3.Schafskäse mit Walnussöl beträufeln und in eine Auflaufform legen, unter dem vorgeheizten Backofen - Grill 220° je Seite ca. 3 - 4 Minuten goldbraun grillen.

4.Salatblätter auf einem Teller anrichten. Schafskäse drauflegen. und mit der Vingrette beträufeln .

5.Mit Schnittlauchhalmen garniert servieren. Dazu knuspriges Toastbrot servieren.

6.Sehr leckeres Abendbrot. - Bilder sind dabei -