Apfel-Curry-Suppe

Rezept: Apfel-Curry-Suppe
Noch'n Gedicht vom Apfel
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Noch'n Gedicht vom Apfel
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Zwiebel
1 Stange
Lauch
7
Äpfel á 200 Gramm
1 TL
Zitronensaft
4 EL
Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
2 EL
Currypulver
200 ml
Apfelsaft
600 ml
Gemüsebrühe
1 Prise
Muskatnuss
200 Gramm
Sahne, süß
4 EL
Vollmilchjoghurt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
707 (169)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
5,8 g
Fett
15,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Apfel-Curry-Suppe

1
Zwiebel würfeln. Das Weiße vom Porree in dünne Ringe schneiden. Äpfel vierteln, schälen und entkernen. 2 Viertel in kleine Würfel, den Rest in grobe Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
2
3 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Porreeringe und die groben Apfelstücke darin andünsten. Mit Salz, Peffer, Zucker würzen, mit Curry bestäuben. Apfelsaft und Brühe zugeben, aufkochen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
3
Inzwischen das Porreegrün in feine Streifen schneiden und die kleinen Apfelstückchen darin 1-2 Min. glasig dünsten und warm halten.
4
Suppe pürieren. Mit Salz, Zucker und Muskat und Sahne abschmecken. Evtl. noch einmal erhitzen. In suppentassen füllen. Je ein EL Jughurt und die gedünsteten Porree- und Apfelstücke draufsetzen. Mit Curry bestreuen.

KOMMENTARE
Apfel-Curry-Suppe

Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich liebe alles wo Curry drinne ist. Das ist ein köstliches Rezept nach meinem Geschmack. Frohe Ostern. Dieter
Benutzerbild von newcomerin
   newcomerin
Vielen Dank für die Sterne, auch ich habe bei Dir ein paar interessante Rezepte entdeckt. LG Uschi
Benutzerbild von Laminar
   Laminar
Das werde ich mal ausprobieren! ***** für Dich!
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
die ist ja super, für dich 5*
Benutzerbild von Homer2801
   Homer2801
Diese Suppe werde ich ganz bestimmt bald ausprobieren, klingt sehr lecker. LG Ines
Benutzerbild von schnulli4
   schnulli4
Ein sehr leckeres Süppchen 5* GLG Steffi

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