Gefüllte Hähnchenschenkel

Zubereitung

• 1. 1.) Den Blattspinat in ein Küchensieb geben auftauen und gut abrtopfen lassen. 2.) Morzarella in kleine Würfelschneiden und den Knoblauch entweder fein gehackt oder gepresst dazu geben. Mit dem aufgetauten Blattspinat mischen und mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen. 3.) Beim Kauf der Hähnchenschenkel darauf achten das sie eine relativ dicke und feste haut haben. Die Haut vorsichtig soweit ablösen das sich eine Tasche bildet. Alternativ eine Tasche direkt in den Schenkel schneiden. Die Mischung vom Spinat und Morzarella in die Tasche geben und mit ein paar Zahnstochern verschließen. 4.) Die Zucchini nach belieben in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. Den Blauschimmelkäse in kleine Stücke zerteilen und mit den Zucchini und der Sahne in eine Auflaufform geben (groß genug für die Hähnchenschenkel). 5.) Die Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit etwas Fett von beiden Seiten anbraten. 6.) Die angebraten Schenkel mit in die Auflaufform geben und das ganze im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 45 min weiter garen. 7.) Den Reis nach Angaben rechtzeitig aufsetzen um beides gleichzeitig gar zu bekommen. 8.) Die fertigen Hähnchenschenkel aus der Auflaufform nehmen und zu dem Käse- Gemüsesud den Weißwein geben und mit etwas Soßenbinder oder Speisestärke abbinden. Das ganze Anrichten und dann guten Appetit!

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  Rezept von M****5
  vom 21.09.2009

  
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