Heringssalat mit Äpfeln und Walnüssen

Zubereitung

• 1.Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen, anschließend 2 Eier klein hacken. Die rote Bete, die Kartoffeln, die Wurst und die Gewürzgurken in 5 mm große Würfel schneiden.

  2.Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Äpfel waschen, abtrocknen und entkernen, anschließend in 5 mm große Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken.

  3.Die Heringe der Länge nach halbieren und in 1 cm breite Stücke schneiden. Alle Zutaten, bis auf die ganzen Eier, vorsichtig vermengen.

  4.Etwas Gurkenwasser darunter mengen und alles zugedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

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  Rezept von I****a
  vom 20.09.2009