Heringssalat Rezepte

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Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
Roter Heringssalat - Rezept - Bild Nr. 8290
Roter Heringssalat
00:15
349
0
ZUTATEN
  • Heringsfilets
  • Rote Bete, Kugeln gekocht
  • Zwiebel, fein gehackt
  • Estragon
  • Petersilie
  • Dill
  • Lavendel
  • Pfeffer
  • Sahne
  • Rapsöl
  • Himbeeressig
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zwiebel Matjes Filets
  • Knollensellerie geputzt ca 350 g
  • gegarte Rote Bete
  • Apfel ca 200 g
  • Essiggurken ca 200 g
  • hart gekochte Eier
  • geschnittener Dill
  • saure Sahne
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • mittelscharfer Senf
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Dillspitze zum Garnieren
ZUTATEN
Heringssalat Karin - Rezept
Heringssalat Karin
01:30
11k
2
ZUTATEN
  • Ei
  • Olivenöl
  • Sonnenblumenöl
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Senf
  • Zucker
  • Chilli Cayennepfeffer
  • Salz
  • Bismarckheringsfilets
  • Tafelspitz
  • Pellkartoffeln, festkochend
  • Rote Bete Konserve abgetropft, kleines Glas etwa 200 g
  • Apfel Boskop
  • Gewürzgurken
  • Walnüsse gehackt
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
ZUTATEN
Heringssalat ala  Mama - Rezept
Heringssalat ala Mama
01:00
25k
21
ZUTATEN
  • Salzheringe
  • rote Zwiebeln
  • saure Gurken
  • Äpfel
  • Mortadella
  • Kapern
  • Zucker
  • Majonäse
  • Schmand
  • Sahne
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Walnüsse
ZUTATEN
Heringssalat - Rezept
Heringssalat
00:45
1,6k
9
ZUTATEN
  • Matjesfilets in Öl
  • gewürfelte,gekochte Rote Bete
  • gewürfelte Gewürz-Essiggurken
  • gewürfelte Äpfel
  • gewürfelte,hartgekochte Eier
  • Essig
  • Senf
  • Joghurt fettarm
  • Zwiebel fein gewürfelt
  • etwas Pfeffer,eine Prise Zucker
ZUTATEN
Mein Heringssalat - Rezept
Mein Heringssalat
00:30
2,5k
8
ZUTATEN
  • Sahnehering
  • Sahnehering mit Dill
  • saure Sahne
  • Sahnejoghurt
  • Lauch
  • kleine Zwiebeln
  • säuerlicher Apfel
  • Cornichons
  • hartgekochte Eier
  • Pfeffer
  • Salz
ZUTATEN
B: Heringssalat... - Rezept
B Heringssalat
01:00
1,7k
5
ZUTATEN
  • Matjesfilets
  • Äpfel
  • Tomaten
  • Gewürzgurken
  • Zwiebeln
  • Saure Sahne
  • Joghurt
  • Dill gehackt
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Salzheringsfilet ohne Haut in Stücken
  • Salzgurken in Scheiben
  • Apfel in Stücken
  • Zwiebel frisch in halben Ringen
  • Majonäse
  • Worcestersoße
  • Salz, Pfeffer
  • Meerrettich frisch gerieben
  • Zucker
  • Zitronensaft
ZUTATEN
Roter Heringssalat - Rezept
Roter Heringssalat
7,9k
3
ZUTATEN
  • Matjesfilets
  • Äpfel
  • Zwiebel
  • kleine rote Beete
  • Salatcreme
  • Senf
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Heringssalat - Rezept
Heringssalat
00:45
5,7k
5
ZUTATEN
  • Matjesfilet mit Öl
  • Zwiebel rot
  • Gewürzgurken
  • Mandarine
  • Äpfel
  • Eier hartgekocht
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Rosinen
  • Knoblauchzehe
ZUTATEN
Heringssalat - Rezept
Heringssalat
00:20
5,4k
8
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Radieschen
  • Bismarckheringfilets
  • Apfelessig
  • Dill
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
  • Meerrettich-Sahnesoße
ZUTATEN
Heringssalat - Rezept
Heringssalat
03:00
3,5k
9
ZUTATEN
  • Salzheringe
  • Rote Bete gekocht
  • Kartoffeln festkochend
  • Gewürzgurken
  • Fleischwurst
  • Apfel groß
  • Zwiebeln rot
  • Walnusskerne
  • Mayonnaise
  • Eier
ZUTATEN
Heringssalat - Rezept
Heringssalat
01:30
3,1k
5
ZUTATEN
  • Matjesfilet
  • Gewürzgurke
  • Eier hartgekocht
  • Zwiebeln
  • Äpfel süßsauer
  • Rote Bete Konserve abgetropft
  • Rote Bete Saft ca
  • Suppenhuhn gegart ohne Haut
  • Senf mittelscharf
  • Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Gewürzgurken-Wasser
ZUTATEN
Heringssalat - Rezept - Bild Nr. 6121
Heringssalat
01:40
84
2
ZUTATEN
  • 3 Matjesfilets
  • 3 festkochende mittelgrooße Kartoffeln
  • 3 hartgekochte Eier
  • 4 Gewürzgurken
  • 1 süsslicher Apfel
ZUTATEN
Heringssalat - Rezept
Heringssalat
00:20
3,4k
3
ZUTATEN
  • Heringsfilets
  • Gewürzgurken
  • Paprikaschoten gelb und orange
  • Frühlingszwiebeln
  • Pfeffer, Öl, Dill
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Aus dem Norden: Heringssalat

Typisch für die norddeutsche wie auch skandinavische Küche ist der Heringssalat. Dieser wird aus Salzheringen hergestellt, welche durch die Einlage in Salz eine andere Struktur bekommen, als frischer Fisch. Zum traditionellen Heringssalat gehören Gewürzgurken, saure Äpfel, Rote Bete und eine meist sahnige oder mayonnaisehaltige Marinade. Die Variante mit Mayonnaise ist dabei typisch für den Heringssalat norddeutscher Art. Wird er als Hauptspeise gereicht, sind häufig auch Kartoffeln enthalten.

Besondere Formen des Heringssalats

Wegen der Roten Beete erhält der Heringssalat eine leuchtend rosa Farbe. Die spricht nicht alle Menschen an, daher gibt es auch weiße Varianten, die mehr an Sahnehering erinnern. In der traditionellen Form des Heringssalats wird keine Mayonnaise verwendet, sondern Heringsmilch vermischt mit Zwiebeln, Essig und Öl – auch diese Variante ist weiß. Während norddeutscher Heringssalat auch Wurst- oder Schinkenstückchen enthalten kann, ist im schwedischen Heringssalat die Verwendung von gekochtem Rindfleisch üblich, dieser enthält zudem Sardellen, Kapern und Senf.
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