Name: Kürbiskuchen
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Speisekürbis; 300 g altbackenes Brot; 2 Tassen kalte Milch; 2 verquirlte Eier; 200 g Zucker; Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange; 100 g Sultaninen; 40 g Pinienkerne; 2 cl Rum; Butter und Semmelbrösel für die Form; 40 g Butter in Stückchen

Kürbiskuchen

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Speisekürbis	1 kg
altbackenes Brot	300 g
kalte Milch	2 Tassen
verquirlte Eier	2
Zucker	200 g
Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange	etwas
Sultaninen	100 g
Pinienkerne	40 g
Rum	2 cl
Butter und Semmelbrösel für die Form	etwas
Butter in Stückchen	40 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kürbis vierteln, das faserige Innere mit den Kernen entfernen. Kürbisviertel in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35 - 40 Min. garen. Herausnehmen und aus der Folie wickeln. Kürbisfleisch aus der Schale lösen und fein pürieren.
2.Brot in Milch einweichen. Kürbispüree und übrige Zutaten zufügen und alles gut vermischen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und ausbröseln. Die Kürbismasse einfüllen, glatt streichen und mit Butterstückchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 90 Min. backen. Kuchen vor dem Servieren auskühlen lassen.
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Rezept von m****s
vom 20.09.2009

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