Fischfilet mit Dill-Sahne-Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Garnelen auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

  2. Fett schmelzen. 2 leicht gehäufte EL Mehl darin anschwitzen. Milch und Sahne unter Rühren zugiessen und ca. 5 Minuten köcheln. Dill waschen und, bis auf etwas, fein schneiden und in die Sauce rühren. Mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.

  3. Fisch und Garnelen waschen, trocken tupfen. Fisch in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. 3-4 EL Mehl auf einen flachen Teller geben. Fisch im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

  4. Schmalz in eine Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten. Garnelen unter Rühren kurz mitbraten.

  5. Kartoffeln abgiessen und kurz ausdampfen lassen, in die Dillsauce geben. Fisch mit den Garnelen und Dill-Sahne-Kartoffeln. Mit Dill garnieren. Zitrone waschen, vierteln und dazureichen.

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  Rezept von L****0
  vom 16.08.2008

  
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