Name: Puerco con Repollo y Elote – Schweinefleisch mit Kohl und Mais
Total time: 210 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 kg Schweinerippchen klein gehackt; 1 Stk. Zwiebel groß; 2 Stk. Tomaten frisch groß; 1 Stk. Weißkohl frisch mittelgroß; 3 Stk. Maiskolben frisch oder TK-Ware; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Prise Kreuzkümmelsamen; 10 Stk. Pfefferkörner schwarz; 2 EL Essig; Fleischbrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Puerco con Repollo y Elote – Schweinefleisch mit Kohl und Mais

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinerippchen klein gehackt	1 kg
Zwiebel groß	1 Stk.
Tomaten frisch groß	2 Stk.
Weißkohl frisch mittelgroß	1 Stk.
Maiskolben frisch oder TK-Ware	3 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Kreuzkümmelsamen	1 Prise
Pfefferkörner schwarz	10 Stk.
Essig	2 EL
Fleischbrühe	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Zwiebel und Tomaten in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Weißkohl putzen, Stunk entfernen und in 2 cm dicke Streifen schneiden. Maiskolben putzen. Mit einem scharfen Messer die Maiskörner abschneiden und beiseite stellen.
2.In einem Bratentopf die Schweinerippchen geben und knapp mit Fleischbrühe bedecken. Fleisch aufkochen und ca. 1,5 Std. kochen bis das Fleisch gar ist.
3.Zwiebel und Tomaten zufügen und ca. 15 Minuten mit köcheln lassen.
4.Kreuzkümmel, Knoblauch, Pfefferkörner und Essig im Mixer pürieren. Alles zusammen zum Fleisch geben und gut vermischen. Mit Salz Pfeffer abschmecken. Wenn der Kohl gar ist, kann mit Reis serviert werden.
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Rezept von i****h
vom 17.09.2009

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