Tex-Mex-Hack-Quiche
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BiNe` S GEFÜLLTES BAGUETTE
Zutaten für 12 Personen
| Gemüsemischung Texanische Art | 1 Dose |
| Zwiebel | 1 |
| Salbei | 4 Stiele |
| Hackfleisch gemischt | 500 gr |
| Paniermehl | 6 EL |
| Ei | 1 |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Chiliflocken | etwas |
| Blätterteig frisch | 1 Rolle |
| Tomaten | 4 |
| Gouda gerieben | 150 gr |
| Tortilla Chips | 40 gr |
Zubereitung
45 Min
1. Gemüsemischung abgießen,abtropfen lassen. Zwiebel schälen,würfeln. Salbei waschen, trocken tupfen. Blätter von den Stielen zupfen. Hälfte Salbei fein schneiden. Das Hack. 4 EL Paniermehl, Ei Zwiebel und Salbei verkneten. Gemüsemischung untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
2. Blätterteig einrollen, Backpapier entfernen. Von der schmalen Seite festdrücken, sodass fast ein Quadrat entsteht. Blätterteig in eine gefettete mit Mehl ausgestäubte Tarteform 22 cm legen. Den Teig rundherum abschneiden, dabei die Ränder überlappen lassen. Hackmasse in die Tarteform geben.
3. Tomaten waschen, putzen in Scheiben schneiden. Hack Quiche mit 2 EL Paniermehl bestreuen,mit Tomatenscheiben und Salbeiblättern, bis auf einige zum Garnieren belegen.Mt Käse bestreuen.Tortilla-Chips darüberbröseln. Im heißen Ofen bei 175 Grad ca. 15 min. backen. Mit Salbei garnieren.
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vom
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