Tomaten-Chicoree-Melonen-Schinken-Feta-Salat

Zubereitung

• 1.Chicoree äußere Blätter entfernen, waschen, in Streifen schneiden, Tomaten waschen, halbieren, Melone die Rinde weg schneiden, in Würfel schneiden. 2 Scheiben Schinken auf ein Schneidebrettchen legen, je 5 Würfel Feta-Käse aneinander Reihen, mit dem Schinken umwickeln und in ca. 1cm Dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein Würfeln.

  2.Chicoree, Tomaten, Melone, Zwiebel in eine Schüssel geben, gut durchmischen. Dressing: Creme legere, Sahne, Zitronensaft, Essig, Öl, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren, über den Salt gießen, vorsichtig untermischen. Salat auf 2 Tellern anrichten und mit Feta-Schinkenwürfel belegen. Restlichen Schinken zerpflücken und auf dem Salat anrichten, restliche Fetastücke ebenfalls auf dem Tellerrand verteilen….sieht schön aus und schmeckt leicht und lecker….guten Appetit.

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  Rezept von R****1
  vom 10.09.2009